당신이하고있는 일을 아는 것처럼 마티니를 주문하는 방법

  마티니를 들고 있는 숙녀의 클로즈업.

최고의 스파이 제임스 본드가 마티니를 흔들지 않고 흔든다는 사실은 우리 모두 알고 있습니다. 그것보다 복잡합니다. 더티 마티니, 웻 마티니, 드라이 마티니가 있습니다. 순전히 '-tini'로 끝나는 음료의 수를 시작하지도 마세요. (힌트: 수백 개가 있습니다.)

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숙련된 술꾼에게조차 모든 용어가 다소 과하게 보일 수 있습니다. 다음 마티니 경험을 더 쉽게 하기 위해 뉴욕 시 바텐더 Tom Walker와 함께 마티니 주문 방법을 알아보았습니다. Walker는 진 애호가이며 가장 많은 회사에서 일했습니다. 미국의 유명 바 NYC의 Attaboy, 런던의 The Savoy에 있는 The American Bar, Edinburgh의 Bramble Bar, Freehand Hotel의 George Washington Bar와 같은 세계. 그가 마티니를 올바른 방법으로 주문하는 것에 대해 한두 가지를 알고 있다고 말하는 것이 안전합니다.

진 또는 보드카

가장 먼저 결정해야 할 것은 진을 원하는지 보드카를 원하는지입니다. 에서 읽을 수 있듯이 보드카 마티니 가이드 , 이것은 그 자체로 나누는 주제입니다. 진 튀지아스트로서 Walker는 진과 함께 합니다. 부들 ). 선택은 전적으로 개인 취향에 달려 있습니다.





습식 또는 건식 마티니

  반 마신 마티니의 근접 샷입니다.

당신이 당신의 정신을 선택하면 재미있는 부분이옵니다. 마티니를 장식하는 것으로 생각하십시오. 말리고 싶다고 하세요. 그게 무슨 뜻인지 아세요, 아니면 다른 사람이 한 번 해본 적이 있어서 드라이 마티니를 주문하는 건가요? 마티니는 버몬트(vermouth)와 술(liquour)의 합성어입니다. 당신을 위해 그것을 분해합시다:

  • 마른: 덜 건조한 버몬트.
  • 추가 건조: 덜 건조한 버몬트 또는 전혀 없습니다. Walker에 따르면 '윈스턴 처칠 경이 선호하는 방식으로 받아들이는 것일 수도 있습니다. 개봉하지 않은 버몬트 병을 한눈에 볼 수있는 차가운 진이었습니다.'
  • 젖은: 더 건조한 버몬트.
  • 50-50 또는 완벽한: 혼합물에 진과 베르무트를 같은 비율로 넣습니다.

Walker가 마티니를 만드는 가장 좋아하는 방법은 Boodle의 진과 드라이 버몬트를 2:1 비율로 사용하여 신선하고 이미 식힌 병에서 따르는 것입니다. 어떤 사람들은 버몬트의 존재로 인해 이것을 '젖은' 마티니라고 부릅니다. 평균적인 마티니 주문보다 여전히 더 많은 드라이 버몬트가 포함되어 있기 때문입니다.

더러운 마티니

버몬트 일이 해결되면 더러워지는 문제입니다. 삶의 다른 것들을 더럽게 좋아할 수도 있지만(판단하지 않겠습니다), 올리브 소금물을 좋아하지 않는다면 더럽혀진 마티니를 좋아하지 않을 것입니다. 올리브 소금물을 좋아한다면 바텐더가 음료에 더 많은 올리브 소금물을 추가하는 더러운 것을 하나 더 얻을 수 있습니다.

마티니 장식

  테이블에 마티니 두 잔입니다.

그런 다음 Walker는 장식에 대해 생각할 때라고 말합니다. 다시 말하지만, 우리는 음료수 1990년대에 처음 대중화되었으며 기능 끝에 '-tini'를 추가하는 한 거의 모든 기능을 제공합니다. '클래식 마티니는 달콤한 음료가 아니며 지금까지 없었습니다.' Walker가 상기시켜 줍니다.

고명에 대한 귀하의 옵션은 레몬 또는 올리브 트위스트입니다. 마티니가 더러워지면 기차를 계속 운행하고 올리브를 얻고 싶을 것입니다. 소금물 없이 음료수를 주문한 경우, 조금 바꿔서 가져오는 것에 대해 생각해 보십시오.

“저에게는 항상 트위스트입니다. 레몬 껍질은 음료에 기운을 북돋우고 알코올이 많은 차원에서 벗어나도록 도와줍니다.”라고 Walker는 인정합니다. 양파 팬이라면 절인 양파 장식을 곁들인 마티니인 Gibson을 언제든지 주문할 수 있습니다.

흔들거나 젓은 마티니

  바텐더가 마티니 글라스 코스모폴리탄 칵테일을 휘젓고 있습니다.

마지막으로 흔들리거나 저어지는 문제가 있습니다. 우리가 이미 확립한 것처럼, 살아 있는 가장 상냥한 스파이는 흔들리지 않고 흔들리지만 이것이 맞습니까? 요컨대, 아니오. 적어도. 하지만 그런 식으로 원하면 더 많은 힘을 얻을 수 있습니다.

Walker는 '10번 중 10번은 저었다'고 말합니다. “마티니는 매우 부드럽고 강철처럼 차가워야 하는 부드럽고 매끄러운 음료입니다. 이 모든 것은 올바른 장비와 올바른 얼음을 사용하여 교반함으로써 달성할 수 있습니다.”

고객이 흔들기를 고집한다면 그렇게 하십시오. 찾을 수 있는 가장 큰 투명한 얼음 조각과 함께 있고 가장 차가운 유리잔에 담겨 있는지 확인하세요. 당신은 할 수 기술적으로 다른 칵테일처럼 마티니 온 더 락(일명 온 아이스)을 주문하세요. 그런데 왜 주문하시겠습니까?

“스트레이트 업 또는 온 더 락은 마시는 방법에 따라 완전히 정의되는 음료에 대한 가장 일반적인 요청일 것입니다. 본질적으로 마티니 온 더 락도 별로 의미가 없지만 음료가 너무 널리 퍼져 다른 음료에 닥칠 수 있는 언어 모순을 넘어서게 되었습니다.”라고 Walker는 설명합니다.

우리는 당신에 대해 모르지만 마티니를 마실 준비가 되었습니다. 고맙게도 Walker의 이별은 마티니 레시피였습니다. 그것을 확인하고 바에서 가장 똑똑한 마티니 술꾼처럼 말할 준비를 하십시오. 부담 없이 Boodles를 미국 최고의 진으로 교체하십시오.

Boodles 적절한 마티니 레시피

  테이블에 있는 Boodles Gin Brilliant 마티니 한 잔.

재료

  • 부들 진 2온스
  • 돌린 드라이 베르무트 1온스
  • 레몬 트위스트

방법

  • 믹싱 글라스에 얼음과 재료를 섞습니다.
  • 아주 차가워질 때까지 저어주세요.
  • 차갑게 식힌 칵테일 쿠페에 몸을 담그십시오.
  • 레몬 트위스트로 장식합니다.

코멘트

칵테일, 진, 제임스 본드, 보드카