봄을 위한 최고의 제철 과일 및 채소

셰프에게 가장 기대되는 계절이 언제인지 물어보면 열에 아홉은 기쁨과 설렘으로 '봄'이라는 단어를 외칠 것입니다. 3개월간의 뿌리 채소와 풍성하고 천천히 찐 고기에서 오는 봄은 밝고 다채로운 과일과 채소의 귀환을 알립니다.

내용물

계절에 따라 요리하고 먹는 것은 음식의 맛과 신선도를 최상으로 유지하는 가장 좋은 방법이며 다음을 통해 지역 사회를 지원하는 좋은 방법이기도 합니다. 농장에서 직접 구매 귀하 지역의 농산물 시장. 농산물 시장에서 익숙하지 않은 것을 보셨나요? 그것을 기른 농부에게 맛을 물어보십시오. 지역 Super Giant Food Emporium Grocery 체인에서 시도해 보십시오.

  신선한 유기농 야채와 허브 구성.

요즘은 일년 중 어느 때나 거의 모든 것을 살 수 있는 것이 일반적이지만 3월, 4월, 5월에 가장 좋은 육류와 농산물을 선택하는 것이 항상 최선의 선택입니다. 모든 것이 더 맛있을 뿐만 아니라 제철에 구입하는 것이 더 저렴합니다.





봄 과일

  딸기. 청포도, 키위, 체리, 살구가 막대기에 담겨 제공됩니다.

대황

봄이 왔음을 알리는 이 밝은 빨간색 줄기는 다양한 디저트에 완벽합니다.

메이어 레몬

메이어 레몬은 표준 레몬보다 더 달콤하고 섬세한 것으로 높이 평가됩니다. 레몬을 소금과 설탕에 절여 1년 내내 사용할 수 있습니다.

키위

비타민과 항산화제가 풍부한 키위 과일을 매일 먹으면 일부 암의 출현을 예방할 수 있습니다.

허니듀 멜론

뷔페 과일 샐러드의 주재료인 허니듀는 상큼하고 건강한 간식입니다.

버찌

Bing과 같은 달콤한 품종이 최고의 체리 파이를 만든다는 것은 과학적인 사실입니다.

파인애플

일부의 필수 성분 최고의 티키 칵테일 , 파인애플도 먹어도 맛있습니다.

살구

살구는 달고 짭짤한 요리에 모두 훌륭하지만 제철에 엄청나게 달콤할 때는 생으로 한 줌씩 먹는 것이 좋습니다.

딸기

우리는 매년 스트로베리 다이키리스를 기대하며 여러분도 그렇게 해야 합니다. 좋은 화이트럼과 라임주스, 그리고 슈가시럽으로 쉐이크한 완벽한 딸기는 더운날 천국입니다.

봄나물

  당근, 브로콜리, 파, 그리고 나무 테이블에 놓인 다른 봄 채소들,

아스파라거스

봄을 알리는 첫 싹 중 하나, 아스파라거스 제철에 가장 저렴하고 맛이 좋습니다.

피들헤드 고사리

시금치와 아스파라거스를 연상시키는 풍미를 지닌 fiddleheads는 봄철 저녁 식사에 훌륭한 추가품입니다.

잠두

누에콩은 봄 시즌이 매우 짧기로 악명이 높으므로 빨리 행동해야 합니다.

당근

계절의 대명사인 봄 당근은 사탕처럼 달다. 날 것으로 즐기거나 단순히 버터에 유약을 바르십시오.

푸성귀

봄은 arugula, frisée, 민들레 및 물냉이에 가장 좋습니다. 신선한 농산물이 풍부하다는 것은 맛있는 샐러드를 많이 먹을 때라는 것을 의미합니다.

녹색 마늘

마늘 정향보다 부드럽고 달콤한 녹색 마늘은 압도적이지 않으면서 마늘 풍미의 미묘한 펀치를 더합니다.

새로운 감자

종이처럼 얇은 껍질을 가진 작은 이 작은 감자는 소금물에 삶아 버터를 바르고 바다 소금과 신선한 후추를 얹어 먹는 것이 가장 좋습니다.

곰보 버섯

보기 힘든 야생 버섯 중 하나인 이 놀라운 고소한 맛의 버섯은 저렴하지는 않지만 그만한 가치가 있습니다.

허브

골파, 파슬리, 딜은 봄철에 살아납니다. 대부분의 요리는 신선한 허브를 추가해야만 더 좋아집니다.

완두콩

영국 완두콩과 완두콩은 봄 내내 즐길 수 있는 두 가지 인기 상품입니다. 샐러드에 넣거나 버터와 허브로 볶거나 파스타에 추가합니다.

달고 매콤한 무는 봄철에 제철입니다. 간식으로 바다 소금을 뿌린 부드러운 버터에 담그십시오.

경사로

채집한 이 알리움(또 다른 짧은 계절)은 양파와 마늘 맛으로 높이 평가됩니다.

봄 고기와 생선

1



~의 2

양고기

가장 부드럽고 맛있는 양고기 늦은 봄에 수확한 것에서 나온다고 합니다.

소프트쉘 크랩

팬에 튀기거나 튀긴 체서피크 만에서 껍질을 벗긴 꽃게는 봄철 중부 대서양의 주식입니다.

연어

태평양 연어 시즌은 5월 1일 경에 시작됩니다.

송어

자연산 송어는 봄이 제철이다.

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