비건 치즈란? 비유제품 치즈의 성분, 맛 및 이점

신성한 모든 것 중에서 왜 비건 치즈를 먹겠습니까? 진짜 oh so Gouda입니까? 또한 비건 치즈는 무엇입니까? 당신에게 좋은가요? 무슨 맛이 나니? 믿거나 말거나 비건 치즈의 맛은 훌륭합니다. 비건 식품 ). 유제품이 없는 옵션을 제공하는 12개의 신규 및 확장 브랜드와 함께 비건 치즈 시장은 좋아하는 체다, 모짜렐라, 퀘소 및 크림 치즈와 같은 맛의 변형으로 가득합니다. 약간의 맛은… 감히 말씀드리자면… 더 좋습니다.

다음은 비건 치즈가 정확히 무엇으로 만들어졌는지에 대한 간단한 교훈입니다. 멋진 혜택 스와핑에서 완벽한 식사 아이디어로 전환을 시도하십시오. 매뉴얼은 또한 식물성 치즈의 선구자에게 다음과 같이 질문했습니다. Daiya , 무게를 측정하고 슬라이스를 제공합니다.

이제 그만합시다 : 비건 치즈는 도대체 무엇으로 만들어 졌습니까?

Daiya의 전문가들은 비건 치즈(및 대부분의 다른 브랜드)가 천연 식물성 재료로 만들어졌다고 말합니다. “각 성분은 유제품 성분을 대체할 수 있도록 신중하게 선택되어 치즈와 같은 풍미, 녹기 및 신축성을 제공합니다. 여기에는 코코넛 오일과 같은 식물성 지방, 병아리 콩, 완두콩, 감자와 같은 식물성 단백질, 타피오카와 같은 알레르겐 프리 밀가루가 포함됩니다. 우리 제품의 대부분은 칼슘과 B12로 강화되어 영양을 추가합니다.”라고 Daiya는 말합니다.





다른 예로는 아몬드 기반으로 만든 유제품이 없는 치즈 제품을 만드는 Kite Hill과 나무줄기 이것은 캐슈넛 치즈입니다(멋지고 치즈 보드에 딱 맞습니다).

그래서 거기에 식물 기반 대체 성분이 있습니다.

비건 치즈를 비건으로 만드는 것은 무엇입니까?

비건은 단순히 제품을 만드는 데 들어간 동물 파생물이나 부산물이 없다는 것을 의미합니다. 이것은 모든 비건 채식에 적용됩니다. 본질적으로 치즈는 동물성 제품이지만 비건 치즈는 비동물성 재료로 음식 경험을 재현한 것입니다.

비건 치즈와 일반 치즈는 영양학적으로 어떻게 비교됩니까?

'일반 치즈는 일반적으로 지방과 칼로리가 더 높은 반면 비건 치즈는 일반적으로 지방과 콜레스테롤이 더 낮습니다.'라고 Daiya 전문가는 말합니다.

일반적으로 완두콩 단백질, 병아리콩 단백질 또는 감자 단백질에서 파생된 비건 치즈에는 여전히 단백질이 있습니다. Daiya는 이러한 단백질이 비건 치즈의 더 나은 맛과 질감을 위해 필수적이라고 말합니다. 그러나 '비건은 비건 치즈를 단백질 공급원으로 믿을 수 없습니다'라고 덧붙입니다.

비건 치즈는 정말 치즈 맛이 나나요?

예, 수많은 비건 치즈는 진짜 맛이 납니다. 특히 크림치즈는 미요코스 , 녹은 다이야 조각 (우리는 개인적으로 이것들에 집착합니다), 차오 그리고 Go Veggie 샌드위치 싱글 — Go Veggie는 문자 그대로 Kraft Singles와 같은 맛이 나고 놀랍습니다. Siete의 캐슈 치즈 가장 전통주의적인 나쵸 감정가도 속일 액체 치즈.

그러나 모든 비건 치즈가 진짜 치즈와 같은 맛을 내는 것은 아닙니다. 다양한 브랜드, 스타일 및 멜팅을 실험해 보세요. 그러나 안심하십시오. 오늘날에는 샌드위치 싱글부터 스트링 스틱, 가짜 파마산 가루, 비건 맥앤치즈용 액상 금, 조각, 블록, 볼, 딥에 이르기까지 모든 유형의 '치즈'를 완전 채식 형태로 찾을 수 있습니다.

Daiya는 허브 및 향신료와 함께 식물성 소스에서 추출한 천연 향료를 사용하여 특유의 치즈 맛을 만들어 비건 치즈 맛을 진짜처럼 만듭니다. 그들과 다른 브랜드는 또한 '맛 프로필을 향상시키기 위해 감칠맛이 자연적으로 풍부한'효모 추출물을 사용한다고 Daiya는 말합니다.

어떤 맛을 얻을 수 있습니까?

그들 모두. 모든 꿈꾸는 치즈에는 비건용 대안이 있습니다. 체다, 모짜렐라, 페퍼 잭, 훈제 고다 , 프로볼로네, 스위스, 브리, 할라피뇨 하바르티, 몬테레이 잭, 플레인 크림치즈, 딸기 크림치즈, 쪽파&양파, 텃밭 채소.

건강 상점에서만 비건 치즈를 살 수 있습니까?

아닙니다. 비건 치즈 브랜드와 옵션이 너무 많기 때문에 현지 식료품점에 가서 다양한 옵션을 찾을 수 있습니다. 표준 치즈 통로, 종종 우유나 농산물 근처에 있는 전용 비건 냉장고를 포함하여 몇 군데를 체크인하십시오.

비건 치즈를 판매하는 일부 일반 매장은 Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods, Sprouts, 그리고 대부분의 천연 식료품점과 건강식품 매장입니다.

비건 치즈로 전환하면 이점이 있습니까?

Daiya의 전문가는 '일반 치즈는 일반적으로 지방과 칼로리가 높은 반면 비건 치즈는 일반적으로 일반 치즈보다 지방과 콜레스테롤이 낮습니다.'라고 말합니다. 따라서 과도한 지방을 줄이려고 하거나 동물성 제품을 덜 먹고 싶다면 비건 치즈는 신의 선물입니다.

그렇다고 비건(Vegan)이라는 단어가 앞에 있다고 해서 기적의 건강식품인 것은 아닙니다. 비건 치즈는 다른 영양소와 함께 먹어야 합니다.

일반 치즈보다 비건 치즈를 먹는 것의 또 다른 이점은 환경 발자국. Daiya는 '일부 사람들에게는 정신 건강에 도움이 되는 유제품을 줄임으로써 환경과 동물 복지에 미치는 영향을 줄이는 것에 대해 기분이 좋을 것입니다.'라고 말합니다.

좋아, 실험하자! 비건 치즈를 맛보기에 가장 좋은 요리는 무엇입니까?

글쎄요, 가장 좋아하는 치즈 식사는 무엇입니까? 그것을 다시 만드십시오. 비건 치즈 피자인 퀘사디아를 만들고 캐서롤 위에 살짝 뿌리거나 샌드위치에 추가하거나 감자 칩 & 딥.

슈퍼 스케치라면 베이글과 비건 크림 치즈로 시작하십시오. 맛과 질감의 차이가 얼마나 눈에 띄지 않는지 알게 될 것입니다.

마지막으로 치즈가 가장 좋아하는 음악은 무엇입니까?

R'n 브리. (죄송합니다. 죄송합니다.)

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